SPEISEKARTE

eingelegter Apfel | Estragonöl
16

Meerrettich | Birnenchutney | Kräuter
18

Oliven | Grissini
kleine Portion 19
große Portion 27

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen | Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise 19
Hauptgang 26

Himbeer-Balsamico-Dressing oder French-Dressing
7

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing | Parmesan
15

Pinienkerne | Croûtons
Himbeer-Balsamico-Dressing
oder French-Dressing
15

mit gebratenen Salzwassergarnelen 24
mit gebratenem Freilandhuhn 20

Käsespätzle | Röstzwiebeln
29

Kartoffelcreme | geschmorter Spitzkohl | Pfeffersauce
23

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat | kaltgerührte Preiselbeeren
33

Currysauce | Ananas-Mango Chutney | Kräutersalat | French Fries
17

sautierte Pilze | Kartoffel-Gnocchi
23

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele | Edelfische
Miesmuschel | Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36

Radicchio | karamellisierte Walnüsse | Nussbuttersauce
19

Kernöl | Kräutersalat | Mandeln
19

al Limone
18
Tomaten Sugo
18
Genovese | Basilikum | Parmesan
18
mit gegrillter Black Tiger Garnele | Knoblauch | Kräutern
28

mit gegrillter Black Tiger Garnele I Knoblauch I Kräuter
28

Haselnuss-Eis | Sauce Chantilly
14

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
19
Hauptgang
26

Kapernemulsion | getrocknetes Eigelb
eingelegte Schalotten | Wildkräutersalat | Kartoffel-Pavé
27

Granny Smith | fermentierte Gurke | Avocadocreme
Ají Amarillo Leche de Tigre | Korianderöl
23

geschmorter weißer Pfirsich | Tomatenessenz
Pinienkerne | Rucola | Basilikumöl
21

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
19
große Portion
27

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

Pinienkerne | Croûtons
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

Vanille-Olivenöl | Bruschetta | Basilikum
16

Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo
18

gebratenes Gemüse | Kräuter
16

eingelegte Pfifferlinge | gerösteter Sellerie
schwarze Knoblauchemulsion | Parmesan
26

Black Tiger Garnele | Meeresfrüchte
Tomaten | Petersilie
28

Basilikumpesto | Parmesan
oder
fruchtig-würziges Tomatensugo | Parmesan
18

gegrillte Black Tiger Garnele
10
gebratenes Freilandhuhn
5

Miso Beurre blanc | glasierte Sojabohnen
Blumenkohlpüree | Schnittlauchöl
Algenchip
45

Estragonvelouté | gebratene Pfifferlinge
Maiscreme | geflämmte Perlzwiebeln
41

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele
Edelfische | Miesmuschel
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 25
große Portion 36

geräucherte Kartoffelcreme | gegrillter Lauch
Lauchasche | Rotwein-Jus
39

Auberginencreme | Datteltomaten
Kräuter | Chorizojus
36

Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
36

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand-Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
33

Ras el Hanout-Couscous | Ratatouille | Hummus
Orientalischer Joghurt | Paprika-Jus
41

junger Blattspinat | Pfeffersauce
45

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille

pro Beilage 7

59

Vanille Crémeux | geröstete Butter
Hefekrokant | Verbenesorbet
16

Brownie | Crème double | Kirsche
16

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen
21

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen

74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person

Granny Smith | fermentierte Gurke | Avocadocreme
Ají Amarillo Leche de Tigre | Korianderöl

*****

Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo

*****

Ras el Hanout-Couscous | Ratatouille | Hummus
Orientalischer Joghurt | Paprika-Jus

Miso Beurre blanc | glasierte Sojabohnen
Blumenkohlpüree | Schnittlauchöl
Algenchip

*****

Vanille Crémeux | geröstete Butter
Hefekrokant | Verbenesorbet

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen

79

geschmorter weißer Pfirsich | Tomatenessenz
Pinienkerne | Rucola | Basilikumöl


*****

Vanille-Olivenöl | Bruschetta | Basilikum


*****

eingelegte Pfifferlinge | gerösteter Sellerie
schwarze Knoblauchemulsion | Parmesan

*****

Brownie | Crème double | Kirsche
*****

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen

65

46