SPEISEKARTE

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen

74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
17
Hauptgang
23

Leicht geräucherter Ikarimi Lachs
Nori-Algen | Wasabi-Mayonnaise
Lachskaviar l Daikon-Kresse
22

Onsen Ei l Panko Brösel
Sesam-Crème | kleiner Kräutersalat
eingelegte Shiitake-Pilze
19

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
18
große Portion
24

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
13
mit gebratenen Salzwassergarnelen
21
mit gebratenem Freilandhuhn
18

Pinienkerne | Croûtons
13
mit gebratenen Salzwassergarnelen
21
mit gebratenem Freilandhuhn
18

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

sautierter grüner Spargel
Garnelen-Krokette
18

Parmesan l Risoni | Basilikum
12

halbgetrocknete Tomaten
Parmesanschaum
23

Black Tiger Garnele | Miesmuschel
Tomaten | Petersilie
25

Basilikumpesto l Parmesan
oder
fruchtig, würziges Tomatensugo l Parmesan
15

Spargelsalat | Parmesan | Frühlingskräuter | toskanisches Olivenöl
25

Bärlauchöl | eigener Einlage
13

neue Kartoffeln | flüssige Butter oder Sauce Hollandaise
25

Stangenspargel | neue Kartoffeln | flüssige Butter oder Sauce Hollandaise
34

Stangenspargel | neue Kartoffeln | flüssige Butter oder Sauce Hollandaise
31

Stangenspargel | neue Kartoffeln | flüssige Butter oder Sauce Hollandaise
38

Stangenspargel | neue Kartoffeln | flüssige Butter oder Sauce Hollandaise
42

Erdbeersorbet | Sauce Chantilly mit Tahiti Vanille
12

Wir beziehen unseren Spargel exklusiv vom Wengerhof in Schrobenhausen

Asiatischer Gewürzsud
Kartoffel-Avocado-Püree
42

Edelfische | Miesmuschel | Black Tiger Garnele
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 20
große Portion 29

cremiger Paprika-Hummus
Salzzitronen-Jus
38

Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
30

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
29

leichte Velouté l grüner Spargel
Morcheln l Erbsen l Champignons
31

Balsamico-Schmorjus
cremige Ricotta-Polenta
32

junger Blattspinat l Pfeffersauce
40

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille

pro Beilage 6

Zitronen-Rosmarin Sorbet | Crumble
16

Valrhona-Guanaja Schokolade
geschmorte Mango | Passionsfrucht-Sorbet
16

Feigensenf l Grissini
18

„Japanische Pizza“
leicht geräucherter Ikarimi Lachs
Nori-Algen | Wasabi-Mayonnaise
Lachskaviar l Daikon-Kresse

***
„Frikassee“ vom Kikok-Maishähnchen Suprême
leichte Velouté l grüner Spargel
Morcheln l Erbsen l Champignons

***
Crème à la Cassonade
Valrhona-Guanaja Schokolade
geschmorte Mango | Passionsfrucht-Sorbet
61

Ceviche vom Kohlrabi
Onsen Ei l Panko Brösel
Sesam-Crème | kleiner Kräutersalat
eingelegte Shiitake-Pilze

***

Cremiges Bärlauch-Risotto
halbgetrocknete Tomaten
Parmesanschaum

***

Rhabarberkuchen „New York Cheesecake Style“
Zitronen-Rosmarin Sorbet | Crumble
51

Passende Weinbegleitung zum Menü
44