SPEISEKARTE

Chili-Öl | Koriander
16

Rösti | eingelegte Gurke
Dill | Meerrettich
24

Oliven | Grissini
kleine Portion 19
große Portion 27

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen | Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise 19
Hauptgang 26

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing | Parmesan
15

Pinienkerne | Croûtons
Himbeer-Balsamico-Dressing
oder French-Dressing
15

mit gebratenen Salzwassergarnelen 24
mit gebratenem Freilandhuhn 20

French Fries | Sauce Bernaise
29

Thymianjus | Bohnencassoulet
karamellisierte Birne
22

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat | kaltgerührte Preiselbeeren
33

Currysauce | Ananas-Mango Chutney | Kräutersalat | French Fries
17

Zwiebeln | Kartoffel-Gurkensalat | Kalbsjus
19

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele | Edelfische
Miesmuschel | Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36

Kapern-Beurre blanc | Spinat
Rosmarinkartoffeln
21

Perlzwiebeln | Champignon | Speck
Kartoffelpüree
26

Pesto | Parmesanschaum
Wildkräutersalat
19

Tomaten Sugo
18
Genovese | Basilikum | Parmesan
18

mit gegrillter Black Tiger Garnele | Knoblauch | Kräutern
28

Sauce Chantilly | cremiges Vanilleeis
14

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
19
Hauptgang
26

Liebstöckelmayonnaise | Salzhaselnuss | Kohlrabi
eingelegte Senfsaat
27

Gurken-Buttermilch-Dashi | Dillöl
Radieschen
23

Salsa Verde | geröstete Focaccia
Oliven l Pommerysenf-Eis
21

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
19
große Portion
27

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

Pinienkerne | Croûtons
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

Morchel | Kerbel
16

Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo
18

gebratenes Gemüse | Kräuter
16

gerösteter Blumenkohl | Salzzitrone
Parmesan | Thymianschaum
26

Black Tiger Garnele | Meeresfrüchte
Tomaten | Petersilie
28

Basilikumpesto | Parmesan
oder
fruchtig-würziges Tomatensugo | Parmesan
18

gegrillte Black Tiger Garnele
10
gebratenes Freilandhuhn
5

Bozener Sauce | Kräutersalat | Schnittlauch-Öl
22

Morchel | Kerbel
16

neue Kartoffeln
27

verschiedenes vom Spargel | Beurre Noisette
26

Stangenspargel | neue Kartoffeln
37

Stangenspargel | neue Kartoffeln
34

Stangenspargel | neue Kartoffeln
40

Stangenspargel | neue Kartoffeln
46

Zerlassene Butter
Sauce Hollandaise
Bozner Sauce

Sauce Chantilly | Tahiti-Vanilleeis
15

Wir beziehen unseren Spargel exklusiv vom Wengerhof in Schrobenhausen

Tomatenessenz | Knoblauchschaum
gebratene Artischocke | Kirschtomate
Kartoffelkugel | Auberginenpüree
45

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele
Edelfische | Miesmuschel
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 25
große Portion 36

Estragonjus Kalamansigel | Curry-Blumenkohlpüree
gebratener grüner Spargel
37

Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
36

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand-Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
33

Oliven-Schmorjus | Erbsen Pariser Art
cremige Zitronenpolenta | Schnittlauch-Öl
36

junger Blattspinat | Pfeffersauce
45

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille

pro Beilage 7

59

Meringue | Rhabarber | Erdbeere
Holunderblütensorbet | Basilikum-Sabayon
16

Bretonischer Mürbteig | Griechischer-Joghurt
Sauerampfer | Mandel
16

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen
21

Gurken-Buttermilch-Dashi | Dillöl
Radieschen

*****

Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo

*****

Estragonjus Kalamansigel | Curry-Blumenkohlpüree
gebratener grüner Spargel

Tomatenessenz | Knoblauchschaum
gebratene Artischocke | Kirschtomate
Kartoffelkugel | Auberginenpüree

*****

Bretonischer Mürbteig | Griechischer-Joghurt
Sauerampfer | Mandel

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen

79

Salsa Verde | geröstete Focaccia
Oliven l Pommerysenf-Eis


*****

Morchel | Kerbel


*****

gerösteter Blumenkohl | Salzzitrone
Parmesan | Thymianschaum

verschiedenes vom Spargel | Beurre Noisette

*****

Meringue | Rhabarber | Erdbeere
Holunderblütensorbet | Basilikum-Sabayon

Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen

65

46

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen

74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person