SPEISEKARTE

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen

74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
17
Hauptgang
23

Salat von alten Tomatensorten | Paprika-Gelée
Basilikum | getrocknete Oliven
23

geröstete Kakaobohnen | Hüttenkäse
Passionsfrucht | kleiner Kressesalat
19

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
18
große Portion
24

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
13
mit gebratenen Salzwassergarnelen
21
mit gebratenem Freilandhuhn
18

Pinienkerne | Croûtons
13
mit gebratenen Salzwassergarnelen
21
mit gebratenem Freilandhuhn
18

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

Brunnenkresse | gegrillte Jakobsmuschel
18

Bruschetta von geräucherter Paprika
13

Eigelb-Parmesanschaum
kleiner Kräutersalat
23

Black Tiger Garnele | Miesmuschel
Tomaten | Petersilie
25

Basilikumpesto l Parmesan
oder
fruchtig, würziges Tomatensugo l Parmesan
16

Limonen-Muschel Nage
geschmorter Radicchio Trevisano | Fregola Sarda
36

Edelfische | Miesmuschel | Black Tiger Garnele
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 22
große Portion 32

gefüllt mit Sommertrüffel
Rahmkohlrabi | Madeira-Jus
32

Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
32

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
30

Artischocken | wilder Brokkoli
Tomaten-Basilikum-Jus
42

Ragout von Aprikosen und Bohnen
Salbei-Jus
29

junger Blattspinat l Pfeffersauce
40

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille

pro Beilage 6

Tahiti-Vanilleeis
Schokoladen-Portwein Chip
16

Brombeeren
Cappuccino-Schaum
16

Feigensenf l Grissini
18

Oktopus-Carpaccio
Salat von alten Tomatensorten | Paprika-Gelée
Basilikum | getrocknete Oliven

*****

Gekühlte Gazpacho
Bruschetta von geräucherter Paprika

*****

Sanft geschmorte Iberico Schweine Bäckchen
Ragout von Aprikosen und Bohnen | Salbei-Jus
oder
Gebratenes Zackenbarschfilet
Limonen-Muschel Nage | geschmorter Radicchio Trevisano
Fregola Sarda

*****

Geeistes Valrhona-Schokoladen Törtchen
Brombeeren | Cappuccino-Schaum
65

Variation von eingelegter Bete
geröstete Kakaobohnen | Hüttenkäse
Passionsfrucht | kleiner Kressesalat

*****

Cremiges Risotto von Pilzen
Eigelb-Parmesanschaum | kleiner Kräutersalat

*****

Zwetschgendatschi „maximilian°s“
Tahiti-Vanilleeis | Schokoladen-Portwein Chip
51

Passende Weinbegleitung zum Menü
44

Rucola | Parmesan | Pinienkerne
23

Pfifferlings-Bruschetta
12

Pfifferlinge in Rahmsauce | Schnittlauch
16

Parmesanchip | Nussbutterschaum
29

Blumenkohlcréme | sautierte Pfifferlinge
36

Pistazieneis | Schokoladenerde
15