Unsere Öffnungszeiten
Restaurant maximilian°s
Montag bis Sonntag
06.30 - 10.30 Uhr Breakfast
Montag bis Samstag
12.00 - 14.00 Uhr Lunch
18.00 - 22.00 Uhr Dinner
Sonntag
11.30 - 14.30 Uhr Brunch
Brunch: 59,00 €
Frühstück: 39,00 €
Saibling auf cremigen Weißweinrisotto
Parmesanschaum | gebratene Zucchini
19,00
Geschmortes Rinderragout
gebratene Champignons | Polenta
19,00
Geschnetzeltes vom Rind
grüne Pfefferrahmsauce | Blumenkohl | cremiges Kartoffelpüree
19,00
Tagliatelle
Bärlauchpesto | gebratene Black Tiger Garnelen
19,00
Gebratener Seebarsch
Sour Cream Dip | Beilagensalat | gebackene Offenkartoffel
19,00
Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
19
Hauptgang
26
Miso-Schaum | dehydriertes Eigelb | rote Zwiebel | Pilzessenz
26
Asia-Vinaigrette | Avocadocreme | Radieschen | Wasabi-Cracker
25
grünes Gazpacho-Eis | Jalapeño | Gurke | Winterrettich | Estragon-Öl
fermentierter Buchweizen
19
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
19
große Portion
27
59
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
15
mit gebratenen Salzwassergarnelen
24
mit gebratenem Freilandhuhn
20
Pinienkerne | Croûtons
15
mit gebratenen Salzwassergarnelen
24
mit gebratenem Freilandhuhn
20
French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing
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Rinderfilet | Knochenmark | Wurzelgemüse-Julienne
18
Kräuter-Ricotta-Säckchen
16
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Ziegenfrischkäsecreme | Piment d’Espelette | Kapuzinerkresse Balsamico
26
mit gegrillter Black Tiger Garnele
36
Black Tiger Garnele | Miesmuschel
Tomaten | Petersilie
28
Basilikumpesto | Parmesan
oder
fruchtig, würziges Tomatensugo | Parmesan
18
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
leicht scharfer Chilifond | gebratener Pak Choi | Edamame Püree
frittierter Knoblauch
39
Chutney von Pinienkernen, Sardellen und Kapern | Stampfkartoffeln Sherry-Essig | Nussbutterschaum
41
Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele
Edelfische | Miesmuschel
Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36
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Thymianjus | weißes Zwiebelpüree | gebratener wilder Brokkoli
39
Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
36
Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
33
Chimichurri | Cannellini-Bohnen | BBQ Creme
38
geröstetes Topinambur-Püree mit Hoisin | Spitzkohl | eigene Jus
37
junger Blattspinat | Pfeffersauce
45
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Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille
pro Beilage 7
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Brickteig | pochierte Birne | Birnenbaiser | Cranberry-Gel
Cranberry-Sorbet
16
Champagnercreme | Grapefruitfilets | Grapefruitgel
16
Portweingelee | Käse-Espuma | Frühlingszwiebel
17
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Roh marinierter Hamachi
Asia-Vinaigrette | Avocadocreme | Radieschen | Wasabi-Cracker
Ochsenschwanz-Consommé
Rinderfilet | Knochenmark | Wurzelgemüse-Julienne
Suprême vom Label Rouge Schwarzfederhuhn
geröstetes Topinambur-Püree mit Hoisin | Spitzkohl | eigene Jus
oder
Gebratener Loup de mer
leicht scharfer Chilifond gebratener Pak Choi | Edamame Püree
frittierter Knoblauch
Macaron & Champagnereis
Champagnercreme | Grapefruitfilets | Grapefruitgel
oder
Tartelette mit roter Zwiebel-Cassis Marmelade | Portweingelee | Käse-Espuma | Frühlingszwiebel
74
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
Cremiges Feldsalatmousse
grünes Gazpacho-Eis | Jalapeño | Gurke | Winterrettich | Estragon-Öl
fermentierter Buchweizen
Cremiges Kräutersüppchen
Kräuter-Ricotta-Säckchen
Geflämmtes Spitzpaprika-Risotto
Ziegenfrischkäsecreme | Piment d’Espelette |Kapuzinerkresse
Balsamico
Birnen Crème Brûlée
Brickteig | pochierte Birne | Birnenbaiser | Cranberry-Gel
Cranberry-Sorbet
oder
Tartelette mit roter Zwiebel-Cassis Marmelade
Portweingelee | Käse-Espuma | Frühlingszwiebel
62
passende Menü-WEINBEGLEITUNG
46
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Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer
49 pro Box für 2 Personen
Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft
49 pro Box für 2 Personen
74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l
Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl
6,90 pro Person
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Ein besonderes Augenmerk wurde bei der Zusammenstellung auf die beliebten Länder Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich gelegt.
WEINKARTERestaurant maximilian°s
Montag bis Sonntag
06.30 - 10.30 Uhr Breakfast
Montag bis Samstag
12.00 - 14.00 Uhr Lunch
18.00 - 22.00 Uhr Dinner
Sonntag
11.30 - 14.30 Uhr Brunch
Brunch: 59,00 €
Frühstück: 39,00 €