SPEISEKARTE

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ayuverda Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen
74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
16
Hauptgang
22

Grapefruit | Feldsalat
Currycreme
27

Senfmayonnaise | Petersilienöl
Ziegenkäse – Crostini
Eingelegte Sherry – Essig Zwiebeln
18

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
16
große Portion
23

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing Parmesan
10
mit gebratenen Salzwassergarnelen
16
mit gebratenem Freilandhuhn
15

Pinienkerne | Croûtons
10
mit gebratenen Salzwassergarnelen
16
mit gebratenem Freilandhuhn
15

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

Estragon | Garnele im Kartoffelteig
18

Madeira | Parmesanklöschen
15

Nussbutterschaum | Petersilienöl
23

Black Tiger Garnele | Miesmuschel | Tomaten | Petersilie
24

Parmesan | Basilikumpesto
oder
fruchtig, würziges Tomatensugo
14

Edelfische | Miesmuschel | Black Tiger Garnele
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 19
große Portion 28

Berglinsen | Glasierter Winterrettich
Bergamotte Beurre blanc
38

junger Blattspinat | Pfeffersauce
38

Roastbeef | Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
28

Petersilienkartoffel | Gurken-Schmand Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
28

von der Allgäuer Färse mit Schnittlauchsoße
Bouillongemüse | Apfelkren
36

Cremige Haselnusspolenta | Glasierter Pfeffer – Spitzkohl | Eingelegte Cranberries
41

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille
Fettuccine

pro Beilage 5

Orangencracker | Sauerrahm - Mohneis
14

Feigensenf | Früchtebrit
16

Hafer und Milchreis
15

„Laurent-Perrier Ultra Brut“
Chardonnay 55% | Pinot Noir 45%
Kombination aus 15 verschiedenen Lagen

Geräucherter Schwertfisch mit Fenchel und Grapefruit

***

„Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature“
Chardonnay 100%
Eine sorgfältige Auswahl von Chardonnay-Trauben
aus den besten Lagen

Gebratener Kabeljaurücken von den Lofoten mit Berglinsen
glasierter Winterrettich | Bergamotte-Beurre blanc

***
„Laurent-Perrier Millesime 2012“
Chardonnay 50% | Pinot Noir 50%
Chardonnay aus der Côte des Blancs
Pinot Noir aus der Montagne de Reims

Gebratener Hirschrücken mit Grappa-Jus
cremige Haselnusspolenta | glasierter Pfeffer-Spitzkohl | eingelegte Cranberrys

***

„Laurent-Perrier La Cuvée“
Chardonnay, mehr als 50% | Pinot Noir, 30 bis 35%
Ergänzt mit 10 bis 15% Meunier
Über 100 verschiedene Crus. „La Cuvée“ profitiert von einer
langen Reifezeit in den Kellern von ca. 4 Jahren.

Dessert von Apfel, Hafer und Milchreis


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wenden Sie sich bitte an unsere Kollegen im Restaurant