Unsere Öffnungszeiten
Restaurant maximilian°s
Montag bis Sonntag
06.30 - 10.30 Uhr Breakfast
Montag bis Samstag
12.00 - 14.00 Uhr Lunch
18.00 - 22.00 Uhr Dinner
Sonntag
11.30 - 14.30 Uhr Brunch
Brunch: 65,00 EUR
Frühstück: 39,00 EUR
Gegrillte rote Meerbarbe
Safranrisotto | Parmesanschaum | gebratene Zucchini
19,50
Geschmortes Ragout vom Hirsch
Butterspätzle | Preiselbeeren | gebratene Pilze
19,50
Rosa gebratenes Flanksteak vom Rind
Pfeffersauce | Rosmarinkartoffeln | gebratener wilder Brokkoli
19,50
Geschmorter Hühnerschenkel mit Zitrone und Rosmarin
Olivenjus | Kräuter-Couscous | geröstete Paprika
19,50
Gebratenes Wolfsbarschfilet
Orangen-Buttersauce | Blumenkohlpüree
glasierte Edamame-Bohnen | Kroepoek-Chip
19,50
eingelegter Apfel | Estragonöl
16
Meerrettich | Birnenchutney | Kräuter
18
Oliven | Grissini
kleine Portion 19
große Portion 27
Thunfischcreme | eingelegte Sardinen | Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise 19
Hauptgang 26
Himbeer-Balsamico-Dressing oder French-Dressing
7
knackiger Romanasalat | Caesar Dressing | Parmesan
15
Pinienkerne | Croûtons
Himbeer-Balsamico-Dressing
oder French-Dressing
15
mit gebratenen Salzwassergarnelen 24
mit gebratenem Freilandhuhn 20
Käsespätzle | Röstzwiebeln
29
Kartoffelcreme | geschmorter Spitzkohl | Pfeffersauce
23
Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat | kaltgerührte Preiselbeeren
33
Currysauce | Ananas-Mango Chutney | Kräutersalat | French Fries
17
sautierte Pilze | Kartoffel-Gnocchi
23
Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele | Edelfische
Miesmuschel | Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36
Radicchio | karamellisierte Walnüsse | Nussbuttersauce
19
Kernöl | Kräutersalat | Mandeln
19
al Limone
18
Tomaten Sugo
18
Genovese | Basilikum | Parmesan
18
mit gegrillter Black Tiger Garnele | Knoblauch | Kräutern
28
mit gegrillter Black Tiger Garnele I Knoblauch I Kräuter
28
Haselnuss-Eis | Sauce Chantilly
14
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
19
Hauptgang
26
geräucherter Aal | rote Bete
Granny Smith-Verjus Gel | Meerrettich | eingelegte Senfsaat Roggenchip
28
eingelegter & geschmorter schwarzer Rettich
Williamsbirne | Walnuss-Crumble | Estragon-Vinaigrette
23
fermentierter Sanddorn
Thaicurry-Espuma | Erdnuss | Koriander
21
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
19
große Portion
27
Blinis l Schnittlauch l Crème fraîche l gehacktes Ei
69
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5
Pinienkerne | Croûtons
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5
French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing
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Apfel | gefüllter Gruyerekrapfen | Estragon-Öl
17
Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo
18
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gebratenes Gemüse | Kräuter
16
Misoschaum | eingelegte Trauben
26
Black Tiger Garnele | Meeresfrüchte
Tomaten | Petersilie
28
Basilikumpesto | Parmesan
oder
fruchtig-würziges Tomatensugo | Parmesan
18
gegrillte Black Tiger Garnele
10
gebratenes Freilandhuhn
5
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Champignonpüree | sautierter Chicorée
eingelegte rote Zwiebel | geröstete Haselnüsse
Ponzu | Schnittlauch-Öl
45
geschmorter Fenchel | Kartoffelrondell
Orangen | Safran-Beurre Blanc
39
Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele
Edelfische | Miesmuschel
Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36
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glasierte Äpfel | Zwiebeln | Kartoffelpüree
Majoranjus
36
Sous-vide gegarte Schwarzwurzel
eingelegte Steinpilze | Brombeersauce
36
Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
36
Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand-Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
33
Schupfnudeln | süß-saure Zwetschgen
Pastinakencreme | sautierter Rosenkohl | Kakaojus
41
junger Blattspinat | Pfeffersauce
45
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Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille
pro Beilage 7
9
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Kaffeekaramell l Kaffeegel l Schokoladencrumble
Espressosorbet l Krokant
17
Thai-Basilikum Crème | karamellisierter Amaranth
16
Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen
21
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Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer
49 pro Box für 2 Personen
Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft
49 pro Box für 2 Personen
74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l
Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl
6,90 pro Person
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eingelegter & geschmorter schwarzer Rettich
Williamsbirne | Walnuss-Crumble
Estragon-Vinaigrette
*****
Wurzelgemüse | Salbei-Triangolo
*****
Schupfnudeln | süß-saure Zwetschgen
Pastinakencreme | sautierter Rosenkohl | Kakaojus
geschmorter Fenchel | Kartoffelrondell
Orangen | Safran-Beurre Blanc
*****
Kaffeekaramell | Kaffeegel | Schokoladencrumble
Espressosorbet | Krokant
Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen
79
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
fermentierter Sanddorn
Thaicurry-Espuma | Erdnuss | Koriander
*****
Apfel | gefüllter Gruyerekrapfen | Estragon-Öl
*****
Misoschaum | eingelegte Trauben
*****
Thai-Basilikum Crème l karamellisierter Amaranth
*****
Panforte | Feigensenf | Pfeffer-Aprikosen
65
49
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
Ein besonderes Augenmerk wurde bei der Zusammenstellung auf die beliebten Länder Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich gelegt.
WEINKARTERestaurant maximilian°s
Montag bis Sonntag
06.30 - 10.30 Uhr Breakfast
Montag bis Samstag
12.00 - 14.00 Uhr Lunch
18.00 - 22.00 Uhr Dinner
Sonntag
11.30 - 14.30 Uhr Brunch
Brunch: 65,00 EUR
Frühstück: 39,00 EUR