Home2019-02-17T11:18:19+00:00

maximilian°s augsburg – best urban kitchen

Als Hotspot in der Innenstadt Augsburgs bietet das maximilian°s „best urban kitchen“.
Kreativität, Frische und hohe Qualität bilden die Basis für die Gerichte aus den Metropolen der Welt.

Das Team rund um Küchendirektor Simon Lang setzt dies in der offenen Showküche mit vegetarischem Thaicurry, italienischer Pasta bis hin zur französischen Bouillabaise, auf der saisonal wechselnden Karte gekonnt in Szene. Die „all time favorites“ wie das Wiener Schnitzel, der hausgemachte Hummus oder die Kalbsleber „Berliner Art“ gibt es ganzjährig. Außerdem zählen der frisch aufgeschnittene San Daniele Schinken oder das am Tisch tranchierte Chateaubriand zu den „must try“. Auch die Weinliebhaber kommen auf Ihren Geschmack: Ein besonderes Augenmerk wurde bei der Weinauswahl von über 100 Positionen auf die beliebten Länder Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich gelegt. In den Sommermonaten bietet die Terrasse im Innenhof mit Blick auf das historische Schaezlerpalais Platz für Entspannung und Ruhe. Das pulsierende Augsburg erleben die Gäste hingegen auf der Terrasse direkt in der prachtvollen Maximilianstraße.

Unsere Öffnungzeiten

Montag bis Samstag

Frühstück: 06:30 – 10:30 Uhr
Mittag: 12:00 – 14:00 Uhr
Abend: 18:00 – 23:00 Uhr
Sonntags Brunch: 11:30 – 14:30 Uhr

Lunch im maximilian°s – Tageskarte

Montag
18.02.2019

Schweinenacken
Zwiebel-Senfsauce : Sauerkraut : Brezenpflanzerl A,C,G,I,J,N
13,50
Penne „a la Amatriciana“
Speck : Zwiebeln : Tomaten A,I,N,G
11,50

Dienstag
19.02.2019

Rindergeschnetzeltes „Teriyaki“
Asiatisches Gemüse : Reis A,I,N,G
13,50
Lachs-Spinatlasagne
Ricotta A,D,G,I,N
11,50

Mittwoch
20.02.2019

Hähnchenbrustfilet : Parmesankruste
Tomatenragout : Kartoffeln G,N,I
13,50
Spaghetti „a la Carbonara“ 
Parmesan  : Ei : Pancetta A,C,G,I,N
11,50

Donnerstag
21.02.2019

Involtini von der Pute
Mediterranes Gemüseragout : Kartoffeln G,I,N
13,50
Tagliatelle
Pilzragout : frische Kräuter A,G,I,N
11,50

Freitag
22.02.2019

Gebratenes Zanderfilet
Rieslingsauce : Blattspinat : Kartoffelpüree G,D,I,N
13,50
Asiatisches Gemüserisotto
Soja-Sesamreduktion F,I,N
11,50

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Exklusiv nur bei uns
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven : Grissini G
kleine Portion 12
große Portion 19
Carpaccio vom heimischen Hirsch
Feldsalat : Cranberry-Vinaigrette : Speck G,I,J,N
16
Arktischer Saibling „Teriyaki“
Sesammayonnaise : Gurkenrelish : Karotten-Erdnusssalat C,D,E,F,G,I,J,N
15
Tapa 5
In Balsamico gegarte Rote Bete
Ziegenkäsecreme : Trauben-Walnussalat : marinierter Rucola G,H,I,J,N
13
Tapa 5
Vitello Tonnato „Drei Mohren“
Thunfischcreme : eingelegte Sardinen : Kapernäpfel : Frisee C,D,G,I,J,N
16
Tapa 5
Caesar Salad
knackiger Romanasalat : Caesar Dressing Parmesan A,C,G,F,J,N
9
mit gebratenen Rotgarnelen A,B,C,D,G,I,J,N
15
mit gebratenen Freilandhuhn A,C,D,G,I,J,N
13
Marinierte Salate
Pinienkerne : Croutons A,G,H,I,J,N
8
mit gebratenen Rotgarnelen A,B,C,D,G,I,J,N
15
mit gebratenem Freilandhuhn A,G,H,I,J,N
12
French- Dressing oder Himbeer- Balsamico Dressing

Suppen

Doppelte Entenkraftbrühe
Entenfleisch : Shiitakepilze G,H,I,J,N
10
Cremige aufgeschlagene Hummersuppe
Zitronengras : Curry : Im Kadaifi Teig gebackene Garnele A,B,C,G,I,J,N
14

Vegetarisch

Gelbes Thaicurry mit Kokosmilch
Sprossen : Gemüse : Duftreis Cashewkerne F,H,I,J,K,L,N
17
Maccheroncini al pettine mit Parmesan
(Hartweizengrieß)
Basilikumpesto
oder
fruchtig würziges Tomatensugo A,C,G,I,J,N
13

Fleisch

In Zitronen-Rosmarinöl mariniertes Kalbskotelette
Ahorn-Balsamicosauce : eingelegter Kürbis G,I,J,N
27
Chateaubriand für 2 Personen
Sauce Béarnaise oder Cognac- Pfefferrahmsauce : Schalottenspinat C,G,H,I,J,N
69
Gesottene Ochsenbrust im Wurzelsud
Apfelkren : Schnittlauchsauce G,I,J,N
17
Gebratenes Lammkaree : Kräuterkruste
Thymiansauce : Auberginenkompott A,G,I,J,N
29

Fisch

Mit Ingwer und Zitronengras marinierte Garnelen : Soja Hollandaise
Asiatisches Gemüse : Sesam B,C,E,F,G,H,I,J,K,N
32
Gebratener Kabeljaurücken
geschmorte Dillgurke : Pommerysenf-Sauce D,G,I,J,N
25
Bouillabaisse „ Drei Mohren“
Garnele : Jakobsmuscheln : Rotgarnele Sauce Rouille : Kräuterbaguette A,B,C,F,G,I,J,N
kleine Portion 18
große Portion 26
Kotelett vom „Label Rouge“ Lachs
Sauce Béarnaise : geschmorter Chicorée C,D,G,I,J,N
29

Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:

Rosmarinkartoffeln G
Süßkartoffel-Pommes
Cremiges Kartoffelpüree G
Pommes frites
Spätzle C,G
Geschmortes Ratatouille G,I,J,N
In Salzbutter geschwenktes Gemüse G,I
Sautierter Blattspinat G
Cremige Parmesan Polenta G,I,J,N
Rahmwirsing G,I,J,N
pro Beilage 4,80

Nachspeisen

Gewürzschokoladen-Tarte
Birnensorbet : Pralinensauce A,C,G,N
10
Trifle von der Blutorange
Marinierte Orangen : Mokkarahmeis
Getränkter Schokobisquit A,C,G,N
9
Sorbetvariation
Ananas-Mangosalat A,C,G,N
9

Unsere Klassiker

Hausgemachter Hummus
Romanasalat : Sesam-Dressing : geröstetes Fladenbrot A,H,J,K,N
9,50
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat : Eingeweckte Preiselbeeren A,C,G,J,N
21
Kalbsleber „Berliner Art“
Kartoffelpüree : glasierte Äpfel : Zwiebeln : sautiertes Gemüse G,I,J,N
22
Hummersandwich á la Lang
Maine-Hummerfleisch : grüner Spargel : Mango-Chutney :
Estragon-Mayonnaise : Trüffel-Parmesan Pommes Frites A,C,D,G,I,J,N
49
Zwiebelrostbraten
Roastbeef : Käsespätzle : Röstzwiebeln : Salat A,C,G,J,I,N
24
Mojito von der Mango
Minzgranitee : Zitronengras-Sorbet C,G,N
10

Werfen Sie einen Blick in unsere Weinkarte!

maximilian°s Weinkarte

Alle Preise in Euro, inkl.MWSt. und Service

Zusatzstoffe:
A=Gluten, B=Krebstiere, C= Ei, D=Fisch, E=Erdnüsse, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, I=Sellerie, J=Senf, K=Sesam, L=Lupine, M= Weichtiere, N=Schwefeldioxid / Sulfit

Veranstaltungen im maximilian°s

Auf unserer Seite „Highlights-Dreimohren“ können Sie sich  über unsere Veranstaltungen informieren und ganz bequem buchen.

Augsburg Hotel Drei Mohren Weihnachten im Restaurant maximilians

Weinhachten

24.12. - 26.12.2018

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Unsere Weihnachtsmenüs im maximilians.

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Silvester

31.12.2018

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The Great Gatsby
Diners Club im maximilians

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14.02.2019

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